لماذا نبكي عندما نقطع البصل؟

 لماذا نبكي عندما نقطع البصل؟

عندما تمر السكين عبر جدران البصل ، يتم إطلاق إنزيم يحول بعض المواد إلى حمض السلفنيك.

يتحول هذا الجزيء إلى غاز مزعج للنهايات العصبية للعين وخاصة القرنية،الاتصال بهذا الغاز ينقل ، عبر العصب الهدبي ، نبضة إلى الدماغ تطلق الإنذار.

تطلق الغدد الدمعية على الفور سائلًا يغسل الالتهاب،لهذا نبدأ في البكاء.

يمكن أن تؤثر كمية الكبريت التي يمتصها البصل من التربة على قدرتها على التمزق. المستويات العالية من الكبريت تجعل رائحة البصل أكثر نفاذة وتزيد من قدرته على إطلاق غازات مزعجة.

تقطيع البصل-التاريخ

قبل تقطيع البصل إلى شرائح ، من الأفضل دائمًا غمره في الماء أو الاحتفاظ به لبضع ساعات في الثلاجة أو لمدة 15 دقيقة في الفريزر. هذا سيجعلها أقل تهيجًا للعيون.





حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-