فوائد الخردل للجسم ما يلي :-
• يخفّف أعراض الربو وذلك لاحتوائه على السلينيوم والمغنسيوم اللذان يساعدان المريض في السيطرة على نوبات الربو.
• يخفّف الوزن وذلك لاحتوائه على حمض الريبوفلافين والفوليك والثيامين والنياسين، تساهم هذه العناصر في تحفيز عملية الأيض.
• يقاوم الشيخوخة وذلك لاحتوائه على المواد المضادة للأكسدة والكاروتينات والفلافونويد و فيتامين أ، ج، ك واللوتين.
• يساعد على الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي، حيث إنّ للخردل قدرات طبيعية لمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
• يستعمل الخردل في تسكين الألم فاحتوائه على المغنيسيوم والسيلينيوم يكسبوه خاصية مقاومة الاتهابات وتخفيض الحرارة وتخفيف الألم، وعند التعرّض لإصابة قوية فإنّ وضع الخردل مباشرة فوق المكان المصاب سيساهم في تخفيف الألم.
• يساهم الخردل في تنقية الجسم من الكولسترول والدهون الضارة وذلك لاحتوائه على النياسين و فيتامين ب 3 وبالتالي تقل نسبة الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين ويزداد جريان الدم في الجسم بطريقة صحية، كما أنّه يساهم في خفض نسبة السكر في الدم.
• يساعد الخردل في علاج الصلع ويزيد من نمو الشعر كونه يحتوي على البيتا كاروتين بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات والكالسيوم والمغنسيوم والأحماض الدهنية والحديد.